第五十三章 用抹布擦碗筷禁忌 (第1/1页)
　　
　　一块抹布既擦碗筷，又擦桌子这样的抹布擦碗筷不但擦不干净，还会比原来更脏。另外，即使是专用擦碗筷的抹布，用一块抹布来擦许多碗筷，如果其中一个碗消毒不彻底，有细菌或病毒存在，就会通过抹布传染到其他碗筷上去。使碗筷卫生的方法是，把用过的碗筷等餐具，首先用温碱水把油腻及食物残渣洗掉，然后用清水冲洗，最好是再用火煮或蒸汽消毒，这样，一般的病原菌都可杀灭。再将消毒后的碗口向下扣存橱内或桌子上，这样碗上的水也干了，尘土、苍蝇也落不到碗内。
　　
　　有的人在使用碗、筷等餐具之前，总是用抹布把碗、筷等餐具擦一下，其目的是为了讲卫生，然而适得其反，不仅达不到卫生要求，反而更不卫生了。
　　
　　牛奶的妙用
　　
　　★除鱼腥味——炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
　　
　　★做冻鱼——在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
　　
　　★除蒜味——喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
　　
　　★去酒迹——如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
　　
　　★去水果迹——变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
　　
　　★去墨水迹——衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
　　
　　★去铁锈——衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
　　
　　肉类禁忌